Tarta Mil maneras

2 vasos de harina
1 yogourt
2 huevos
1/2 vaso Aceite
1 vaso de azúcar
1 sobre levadura Royal
Manzana ó chocolate ó pasas de corinto ó nueces ....
Canela
Nueces ó piñones y azúcar moreno para decorar.

La llamo mil maneras porque realmente puedes variar y hacerla con lo que quieras. Me pasó la receta Mariana que le queda buenísima la haga como la haga. Yo un día me puse a hacerla y no tenía yogourt, bien pues no importa, le puse 3 huevos y ya está. La manzana troceada yo la mezclo con un poquitín de azúcar de caña y canela y la pongo en el micro 3 minutos.
En un recipiente poner los huevos, el yogourt el azúcar y el aceite y con una varilla mezclarlo bien, aquí se añade la harina mezclada con la levadura y se tamiza para que una vez mezclado no haga grumos, se mezcla bien, una vez que ya tienes la pasta hecha se añade la manzana ó el chocolate o con lo que quieras rellenarla.
En el molde que la vayas a hacer poner mantequilla bien estendidita y un poquito de harina, ya sabes, bien sacudido el molde y aquí echas la masa. Aquí es cuando pones por encima las nueces, o los piñones y siempre un poquito de azúcar moreno del gruesito así queda más bonita.
Ponerla en horno previamente calentado a 160/180º y dejarla 1/2 hora. Vigilarla y si ves que se hace pronto, bajar la temperatura a 15oº.
Sale buena de verdad. Cuando hace días que la tienes he descubierto que si la pones en el micro unos segundos, se esponja y está como recien hecha.



Hummm! que aproveche, golosos!!

Asado castellano en plato japonés

1/2 cordero lechal
Manteca de cerdo
Aceite
Un poquito de agua
Un poquitín de vinagre
Sal (claro)

En la bandeja del horno poner un poquito de aceite y repartirlo bien. Se sala el corderito y se pone bien repartido en la bandeja, por encima, estratéjicamente, se le pone la manteca de cerdo, en las zonas de mas carne, en el espinazo, en las patas, esto lo aprendí de mi madre cuando de niña vivía en el pueblo y lo preparaba para llevarlo al horno a asar, nosotros no teniamos horno. Seguimos. Se le pone unas gotas de agua en la que previamen hemos echado un poquitín de vinagre. Es interesante poner el horno que caliente por abajo y por arriba. Vigilarlo para que no se seque, bajar la temperatura del horno en caso de que se esté haciendo demasiado deprisa y "regarlo" nuevamente con la mezcla de agua y vinagre. En una hora está hecho, sobretodo cuando es un corderito lechal que está muy tierno y queda jugoso como el día de la foto que estaba riquísimo.
Este es un plato que se comía en las fiestas y cuando había corderitos lechales, no como ahora que siempre podemos encontrar.
La fuente es verdaderamente japonesa, me la regalaron unas hermanas que vinieron a casa, se llamaban Aoi.
Se puede acompañar con pimiento rojo asado, y una ensalada sencilla.

Buen provecho.

Carrilleras de Cerdo con patatas al horno

1 Carrillera por persona (si son grandes)
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Zanahoria
Baicon
Vino Blanco
Ajos
Almendras tostadas
1 rebanada de pan frito
Aceite, sal, pimienta, (como siempre)

En una cazuela poner aceite y colocar las carrilleras previamente salpimentadas, añadirle los ajos con piel.
Una vez sofritas se reservan y también los ajos.
En el mismo aceite se pone, todo picadito : la cebolla y se dora un poquito, despues se le añade el pimiento rojo, el verde y la zanahoria cortadita en rodajas, se salpimenta y de deja dorar todo junto un ratito, se añade el baicon , se le dá dos vueltas y se le añade un vaso de vino blanco. Se deja que se evapore el alcohol y ya se le ponen las galtas. (En este momento hay veces que le añado un poquito de tomate triturado, es opcional), y ya se deja hervir durante 1 hora para que la carne se desprenda fácilmente del hueso y esté melosita.
Cuando ya están listas se pasa toda la salsa por la batidora y se vuelve a poner con la carne.
Se hace una picada con los ajos fritos, las almendras tostadas y peladas y el pan frito, se maja bien, aunque no importa que queden trozos de almendra, es gradable encontrarlos, y se añade al guiso. Se deja hervir 5 minutos y ya está listo.
De acompañamiento se puede poner lo que quieras, es un plato agradecido que admite muchos 'compañeros'.
Buen provecho!!