Mejillones con vinagreta

Mejillones
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla tierna
Tomate
Vinagre, Aceite, sal,pimienta


Se corta bien pequeñito toda la verdurita, ponerla en un tarro de cristal grande, ahí se añade el aceite, el vinagre la sal y la pimienta. Se tapa bien el tarro y se agita bien, como si estuvieras haciendo un coctel, para que emulsione y el aceite quede espesito entre todas las verduras.
A los mejillones se le quita una de las valvas y se pone una cucharadita de esta vinagreta encima. Ha de reposar al menos 2/3 horas para que coja bien el sabor.

Estos son los mejillones que preparo siempre que hago fideuá, ya que no me gustan dentro y así están deliciosos.

Bon profit!!!!