Crema de calabaza

Calabaza
Zanahoria
Patata
Cebolla
Caldo de verdura ó de ave
1 Patata para freir
Aceite, sal, pimienta
Salsa de Soja



Cortar todos los elementos en cuadraditos.
Sofreír la cebolla en un poquito de aceite, añadir la calabaza, la zanahoria y la patata y darles unas vueltas antes de añadir el caldo, mejor que esté caliente.
Dejar cocer a fuego lento y una vez en su punto pasar por el pasapurés o por el turmix. En este punto se le puede añadir un chorrito de nata (puede ser nata de soja, para los alérgicos a la leche)

Freir una patata cortadita muy fina (forma de paja) y servir con un chorrito de salsa de soja y la patata paja como en la foto.
Es un primer plato suave pero delicioso.

Que os caiga bien!!!